以前吃蛤蜊蒸蛋，不知道怎么做。

八蛤？1?鸡蛋0个，扇贝4个，三文鱼籽2个，银杏。

练习:

步骤1:将文蛤浸泡在盐水中吐沙，小火慢煮去壳；

第二步:将扇贝用热水浸泡10分钟，然后取出切丝；

第三步:鸡蛋打散，加盐，加入煮蛤蜊的水和泡扇贝的水(800ml)拌匀；(1个鸡蛋加200毫升水)

第四步:将煮熟的蛤蜊、干贝丝、银杏放入大碗中(或者将鲜虾放入大碗中)；

第五步:蛋液过锣筛(去除蛋沫)，入碗；

第六步:包锡纸或盖盘(选一个)；

第七步:水烧开后，放入蒸笼，小火蒸20-25分钟左右，取出；

第八步:取出蒸好的鸡蛋，倒入香菜和三文鱼子，装饰即可食用；

评论

1，三文鱼籽可以用煮熟的枸杞代替；

2.超市卖的鱼子寿司也可以。呵呵，把里面的鱼卵拿出来就行了。