红小豆和东北产的红小豆有什么区别？

红豆又叫金合欢豆，个头比较大，最常用来做美味的红豆沙糖浆。小豆体积小，最适合做汤或粥。有利尿消除水肿的作用，非常适合孕妇。可见小豆和红豆的区别还是很大的。

红小豆是一种营养丰富的小豆干，性质温和，味道酸甜。每100克小豆含蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化合物58克、粗纤维4.6克、钙67毫克、铁5.2毫克、磷、维生素B1、B2、烟酸和皂甙。由于小豆含有皂甙元，具有通便、利尿、消肿的作用，所以常吃小豆可以清血，消除内脏疲劳，对心脏病、肾病患者特别有益。这种豆还有“长期吃瘦人”的说法，对老年性肥胖有一定的减肥作用。

红豆适合做粥，做馅，做零食。用红豆和粳米煮粥，不仅有助于消肿，还能健脾胃。红豆冬瓜羹是儿童健康的甜汤，具有祛暑健脾的功效。红豆又硬又难煮。如果要用粳米煮饭，先煮红豆再加粳米。另外，红小豆适合用适量的糖调味，但不适合用盐，否则不利于水分的排出。

红豆是圆的，煮熟后会变软。红豆是落叶树。别名:孔雀豆、洋槐豆、红小扁豆、洋槐格子。红豆五味，酸甜可口，能滋阴补血。具有祛风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。虽然是不同的种和属，但红小豆和赤小豆是一样的，都属于豆科植物，性质和营养成分相似，但赤小豆的药效更强，所以中医里把赤小豆当药用，而赤小豆只供一般食用。