熏肉怎么炒？

备用食材:腊肉1片，青椒1片，酱油5大勺，盐少许，红辣椒2个，酱油1大勺，蒜3瓣，香葱1片；

生产流程:

第一步，锅里加水，往水里加几滴食用油，把水烧开，准备一块腊肉，放在开水锅里，煮一会儿，用筷子能轻松扎进去的时候，就可以取出来放在凉水里再晾凉；

第二步，腊肉冷却后可以切片，用1青椒，去掉根梗和辣椒籽后切片，准备两个红辣椒，去掉根梗，也切片，小葱挑几根洗净，切成葱花，大蒜去皮切成粉；

第三步，所有食材准备好了，就可以开始做菜了。先把切好的腊肉放入锅中，用小火慢慢翻炒，注意用锅铲压住腊肉，把油脂压出来，然后先把腊肉出锅；

第四步，将腊肉的肥肉炒香，放入蒜末和青椒，小火慢炒，出香味时，将炒好的腊肉片放回锅内，放入少许生抽和老抽调味，重口味时放入少许盐；

第五步，翻炒均匀，让腊肉入味上色，再撒上葱花。搅拌均匀后关火，取出煎好的腊肉即可享用。

小贴士:

1，不要直接炒腊肉，不然不仅咸，还油腻。再加1的步骤，就是提前把腊肉煮熟，记得在水里加点油。熟了的腊肉可以帮助去掉一些盐，吃起来更健康，腊肉熟了以后再煮会更方便。

2.腊肉里有很多油，所以先在锅里炒一下，把油逼出来，这样不仅腊肉吃起来更爽口，炒出来的菜也更香；

3、由于腊肉本身含盐量很大，只需要加入酱油、生抽等调料即可。个人认为，没有额外的盐。当然，如果你觉得不够，还可以补充一些。