如何保存鲜人参

1.将人参彻底洗净，放入普通酒瓶或密封的酒瓶中。倒入55℃以上的白酒封住瓶口，浸泡。新鲜人参可以在高度酒精的白酒中保存多年而不变质。

2.将人参洗干净，放入塑料袋中，用真空包装机抽空氧气。

3.晒干人参，脱水后再放在干燥阴凉的地方，这样晒干的人参一般可以保存一年左右。

人参自古以来就有“百草之王”的美誉，是滋阴养身、扶正固本的佳品。它含有许多皂甙和多糖。浸提液能被皮肤缓慢吸收，无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱。

人参活性物质能抑制黑色素的还原性能，使皮肤白嫩光滑，增强皮肤弹性，再生细胞，最适合护肤美容。

人参对神经系统有明显的兴奋作用，能提高机体的活动能力，减少疲劳；对不同类型的神经衰弱患者有一定的治疗作用，使其体重增加，消除或减轻全身无力、头痛、失眠等症状。

参考资料:

百度百科-人参