奶酪火锅

奶酪火锅的做法

奶酪火锅的制作材料:

食材:奶酪700g300ml白酒(约一杯)；切片的大蒜；淀粉、水、白酒做成的汤两勺；500g白面包或全麦面包，切成小块蘸溶解的奶酪。

奶酪火锅的特点:

对法国人来说，最简单、最传统、最完美的组合就是奶酪配面包和红酒。这个月，你还可以在北京享受正宗的法国风情。2005年165438+10月18至30在陶凯西餐厅，165438+10月4日至13在解百纳贝瑞兄弟&拉德，165438+10月3日至9日在福楼，18。如果有时间，还可以在家里做个奶酪火锅，体验一下来自法国乡村的乐趣。奶酪火锅和中国火锅很像，只不过锅底是融化的奶酪，“涮”的菜是面包、水果、蔬菜。但是吃的时候要小心。按照法国的惯例，如果谁不小心把食物掉到了锅里，男方会被罚一瓶白酒，女方会被吻一下。

奶酪火锅的做法:

先用蒜片擦锅底，将软奶酪放入专门用于煮火锅的容器中，加入酒，边不断搅拌边用小火煮，直到奶酪开始融化成糊状，将淀粉、水和白酒做成的汤倒入锅中，使奶酪略稠，然后将锅放在准备好的小炉子上。为了不使奶酪变硬，边吃边不停搅拌就好。

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瑞士芝士火锅做法详解

第一步:在家乐福买这两种奶酪——瑞士古雅，Guyer和GRUYERE都是同一种东西，只是译名不同，另一种是瑞士大孔奶酪，生产时添加了碳酸，味道非常浓郁。重量每个200克左右，足够四个人吃。

第二步:我擦，我擦，我擦，我把两块奶酪都擦成丝。然后加入两汤匙玉米淀粉，搅拌均匀，以防止碎奶酪粘在一起，形成一个球。好在这两种奶酪都不是很硬，打磨的很快。如果是帕尔默，我的手会发酸。

第三步:把喜欢的菜切成一口大小的块。火锅菜没什么特别的，看大家的爱好了。西兰花、菜花需要先蒸，西式香肠、火腿片、法式面包(切好后稍微烤一下)、胡萝卜、熟土豆片等。可以加到盘子里。我个人觉得素食比肉好吃，面包也很棒。设置竹签，如果有小叉子吃芝士锅就更好了。

第四步:用蒜头擦锅壁，将1杯干白酒倒入小锅，喜欢蒜的话加入两茶匙蒜末，小火煮至微微冒泡，抓一把芝士丝放入锅内融化，搅拌均匀，另一只手放入。。。需要不断搅拌，以防止结块。再加入一汤匙白兰地(我用的是张裕金奖白兰地)，最后加盐和肉桂粉调味。然后把罐子移到烛台的顶部，在下面点上一两根蜡烛。

这时，你就大功告成了。用竹签插入蔬菜，在锅里搅拌，让厚厚的奶酪包裹菜菜，然后放进嘴里。。。