泥鳅好吃的地方在哪里？在家怎么做？

泥鳅好吃的地方在于它的营养价值。泥鳅富含微量元素钙和磷。经常食用泥鳅可以预防儿童佝偻病、老年性骨折和骨质疏松症。泥鳅煮汤可以更好的吸收钙。味道还是很不错的。下面分享一些可以在家里做的泥鳅美食做法。

一、巫山肥泥鳅材料:大泥鳅500克，青笋250克。

做法:1，泥鳅宰杀后，飞入水中待用；

2.另起锅翻炒麻辣泡椒味汁，将泥鳅放入汤中，高压锅压3分钟，出锅，放入清水浸泡过的青笋，食用即成。

2.粉蒸泥鳅材料:泥鳅鱼、精盐、米粉、姜、蒜、酱油、醋、融化的猪油、葱、胡椒粉。

做法:1、泥鳅鱼去头去内脏，剁成连体段。

2、米粉用盐、姜末拌匀。

3.泥鳅鱼两边拍上米粉，放入碗中，笼蒸20分钟取出。

4.撒上蒜泥、胡椒粉和葱花，淋上熟猪油，配以酱油和醋碟。

三。酸菜糯米材料:泥鳅600g，黄瓜1，生菜1，咸菜1，姜蒜末多，花椒10g，郫县豆瓣，金宫水煮鱼调料半包，酱油，料酒，胡椒粉。

做法:1，泥鳅洗净，用料酒和盐沥干水分备用。

2.黄瓜洗净切成长条，从中间切开。生菜去皮切成长片，香菜切成长片，泡菜切丝。

3、热锅少油，先炒青菜，炒到断了，铲到盆底待用。

4.重新起锅放油，将泡菜、姜蒜末、花椒、豆瓣、神宫调料、酱油、料酒翻炒，加水烧开，然后用泥鳅盖锅，用味精炖，倒入锅中。

5.将辣椒面、芝麻、胡椒面放在泥鳅上，重新倒上热油，撒上香菜。

四、麻辣泥鳅食材:泥鳅1斤

配料:豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、糖、盐。

做法:1，泥鳅宰杀洗净。

2.将葱、姜、蒜末和豆瓣酱切丝。

3.往锅里加油。五成热时，放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。加入豆瓣酱炒红油后，倒入料酒、酱油和少许糖、盐，再加入半锅水烧开。

4.加入泥鳅烧开，转中火30分钟，收汁。