吃野生松露会中毒吗？

松露的种类很多，人类食用黑松露已经有1000多年的历史，尤其是在一些欧洲国家，比如法国和意大利。松露可以生吃，但要先用特制的切片机切成非常薄的薄片，然后撒上黄油和干奶酪食用。味道很鲜美。

黑松露有毒吗？

黑松露是一种纯天然野生真菌食品，但真正的天然松露是无毒的。但由于黑松露的健康价值高、知名度高、价格高，一些无良商家出售一些假黑松露牟利；表面看起来像黑松露，其实是注入调味剂等物质制成的假松露，有毒。

纯天然黑松露，不仅无毒，而且营养丰富，食用价值高；研究资料表明，黑松露富含蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等人体必需微量元素，以及鞘脂、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄酮、腺苷、松露酸、甾醇等。

黑松露还有哪些吃法？

新鲜黑松露拌面

食材:新鲜黑松露100g，面条，肉罐头半个，乌骨鸡，油，盐；

练习:

1.用流水和刷子将新鲜的黑松露清洗干净，刷掉表面的泥土；

2.将洗净的黑松露切成粗细均匀的块；

3.烧热锅，放油，然后将锅内的肉罐头加热，放入新鲜完整的黑松露和乌骨鸡一起烧开，加入适量的盐调味；

4、另起锅，烧开，放入面条煮；

5.取出面条，倒入肉汁搅拌均匀；

6.将黑松露片均匀的放在表面，用表面的热量加热黑松露片的香气。

新鲜黑松露炒乌骨鸡

材料:新鲜黑松露200g，乌鸡半块，大葱1根，干辣椒6个，盐适量；

练习:

1.用流水和刷子将新鲜的黑松露清洗干净，刷掉表面的泥土；

2.将洗净的黑松露切片，乌鸡洗净，葱切段，干辣椒洗净备用；

3.锅烧热，然后放入乌鸡，不放油，小火煎乌鸡的油；

4.待乌骨鸡熟后，加入适量盐搅拌均匀，再加入干辣椒、大葱、黑松露；

5、翻炒均匀，即可出锅。

松露的吃法有很多种，可以炒，可以煲汤，可以生吃；块菌非常稀有，具有很高的食用和营养价值。特别是新鲜的黑松露含有人体所需的多种营养成分，如各种氨基酸、不饱和酸、矿物质等，对人体非常有益。