我们的胃很难消化金针菇，那么它的营养价值在哪里呢？

我们的胃很难消化金针菇，并不代表金针菇不能被胃消化。因为我们的胃很难消化金针菇，所以适当食用金针菇可以帮助我们抵抗胃酸的侵蚀，从而达到保护肠胃的效果。此外，金针菇具有极高的药用和食疗作用。它富含蛋白质，还含有碳水化合物、粗纤维、铁、磷、钠、维生素B1、B2等多种微量元素。具有利尿、止血、催乳的功效。金针菇又称口蘑，是一种真菌、藻类和地衣。它的赖氨酸含量特别高，赖氨酸可以促进儿童智力发育。金针菇也是一种高钾低钠的蔬菜，可用于防治肝病，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，还具有抗疲劳、抗菌消炎的作用。金针菇中含有一种叫做多糖平菇的物质，可以防癌。想防癌的人，平时可以多吃金针菇。金针菇适合老年人、儿童、癌症患者、肝病患者、胃肠溃疡、心脑血管疾病患者食用，但脾胃虚寒者不能过多食用金针菇。这些人消化能力差，金针菇吃多了会给肠胃带来很大压力，容易引起便秘和腹胀。金针菇性寒，便溏易腹泻者忌食。另外，金针菇不能生吃。必须用开水烫一下，做成各种熟食才可以吃。虽然金针菇很难被我们的胃消化，但不代表金针菇没有营养价值。如果我们适量食用金针菇，对我们的健康会有很多积极的作用。我们只需要控制金针菇的量，反复咀嚼，帮助肠胃消化就可以了。