酱香饼的制作步骤有哪些？热量高吗？

酱香蛋糕吃在嘴里非常酥脆，加上独特的酱料，更是香辣可口。酱香蛋糕的独特之处在于它的酱料，那么酱香酱的做法是怎样的呢？

应该怎么做才能让酱变香？酱香饼的特点是香、甜、辣、脆。香中有香，甜中有绵，辣而不燥，外酥里嫩。酱香蛋糕被越来越多的朋友喜欢，原因有二。一是成本低，生产不耽误时间。很多人习惯出去做酱蛋糕。其实我们在家也可以很轻松的做酱饼，做法也不复杂。现在让我们一起来学习如何制作酱香蛋糕。

面粉300g，开水150g，芝麻15g，花椒粉5g，五香粉5g，香菜1，小葱1，豆瓣酱10g，酱油10g，甜面酱65438+。准备一碗面粉，放3g酵母粉，一半用开水焯一下，另一半用冷水揉一下。搅拌成絮状，加入20ml食用油，饼更软更滑。表面抹一层食用油，在面团自然发酵过程中用保鲜膜覆盖。这时候就可以准备刷饼皮的酱料了。

准备好这三种酱料(四川豆瓣酱12g，黄豆豆瓣酱14g，蒜蓉辣酱8g)混合在一起。然后用刀把四川豆瓣酱剁成两半，在酱里撒上葱，压平，再擀薄，放入电饼铛(刷油)，做出皱纹，烙到两边有微光和皱纹的一面。放在160度的煎锅上，两面烤成金黄色。电饼铛预热，倒入适量油加热，放入蛋糕烤至两面金黄。刷一层酱，撒上白芝麻和葱花，酱香蛋糕就做好了。