小排汤怎么做？

材料:猪排、莲藕各500克、姜1、盐和米酒。

用刀把莲藕压平，使莲藕肉变松，然后用滚刀切，再用盐腌好备用。

将洗净剁碎的排骨直接放入锅中用冷水煮沸，用勺子撇去血泡，加入一片生姜，煮沸时与莲藕一起炖至熟。

根据自己的口味，调咸调淡，炖出来的莲藕汤有莲藕的甜味。

2.练习2:

材料:苦瓜500克，排骨400克，葱，姜片，绍兴酒，盐，味精。

苦瓜去蒂去瓤，切块；排骨洗净，切成小块。

锅中加入适量清水，烧开，放入排骨煮去血泡，捞出洗净。

锅烧热，放入排骨和水，大火烧开，撇去浮沫，放入葱、姜片、绍兴酒，改用小火至排骨熟，再放入苦瓜煮约10分钟，加盐、味精调味。

3.练习3:

材料:排骨400g，海带150g，葱适量，姜片适量，精盐适量，黄酒适量，香油适量。

海带泡好后放入蒸笼蒸半小时左右，取出后放入清水中浸泡4小时。泡透后洗净，控水，切成方块。排骨洗净，用刀沿骨切开，切成4厘米的小块，放入开水锅中焯一下，捞出放入温水中浸泡。

在干净的锅中加入1，000克清水，放入排骨、葱片、姜片、黄酒，大火烧开，撇去浮沫，中火煨20分钟左右，倒入海带块，大火烧开10分钟，捞出姜片、葱片，用精盐调味，倒入香油。