想吃正宗的酸菜鱼，就不要去餐厅了。我教你偷懒的方法。需要10分钟烹制，肉质鲜嫩可口。

酸菜鱼又称酸汤鱼，是重庆的经典菜肴，上座率很高。很多人吃川菜的时候，酸菜鱼是必点之一。其口味酸辣适中，香气馥郁。鱼和酸菜味道不一样，特别适合下饭和下饭都吃。

酸菜鱼一般用草鱼，比较肥，但是很多人选择黑鱼，因为它刺多。几乎每个餐馆或家庭都有不同的制作酸菜鱼的方法，有些简单，有些复杂。一碗好吃的酸菜鱼要满足三个要求:汤汁诱人，鱼肉爽滑，酸菜好吃。

除了以上三点，鱼的处理，酸菜，调味等等都很考验烹饪经验。一步走错，整盘菜就逊色很多，所以很多新手第一次尝试做酸菜鱼，大部分都失败了。

那么如何在家里做出一道地道的酸菜鱼呢？今天给大家分享一个方法，可以说非常方便，甚至比煮方便面还简单。即使是零烹饪，也能轻松做出一碗美味的酸菜鱼。

金汤酸菜鱼

主料:酸菜鱼包和豆芽。

第一步，今天我们用的就是这种现成的酸菜鱼套餐，里面有鱼，有酸菜，有金汤。非常方便。将解冻的鱼倒入碗中，用手抓住，防止鱼粘在一起。

第二步:锅里倒点油，然后把酸菜炒香，再炒出金黄色的汤汁，然后倒入适量的水烧开，煮点豆芽，再放入鱼片，大火煮开。不会花很长时间的。

第三步:煮好后放入碗中，撒上葱花和小米椒，浇上热油。酸菜鱼味道正宗，肉质鲜嫩可口。一定很受米饭或者招待客人的欢迎。

这包酸菜鱼真的推荐给大家。鱼很鲜嫩，量也挺大的。三口之家足够了。家里放几个包可以节省很多时间。如果你在节假日给客人做这么一盘酸菜鱼，我想大家都会很喜欢，会夸你做的菜。