牛下水美食

熟悉的人提起贺州，首先想到的就是美食。在美食方面，贺州有自己独特的风味，整体风味将以客家菜为主。贺州的食物可以说是鲜、辣、甜、酸、咸。许多种类的小吃混合在一起，但并不冲突。冬天的零食让人暖胃，夏天的零食让你爽。

今天，边肖将带您盘点贺州当地的著名特产，并带您品尝不同的风土人情。

1，牛肠酸

牛肠酸是贺州最有特色的小吃，也是我最喜欢的小吃。有多好吃？我现在提起它就流口水了。牛肠酸起源于贺州公会镇。牛肠、牛肺、牛心和其他牛被切成小块或块状，加工后，串成小串并装在大锅里，在街头的炉子上出售。我走过去的时候，牛肠的酸臭味扑面而来。我停下来选了几串，点了一份特制蘸酱。它又酸又甜又咸，凉爽得让你想吃。一般老板会在煮串串的锅里放一些牛油果、海带、萝卜之类的素菜，有素菜。冬天煮几串肠，身体从胃里暖起来，整个人都精神了。因为食材的不同，每个家庭的牛肉肠酸都不一样，所以如果你想吃到美味的牛肉肠酸，你必须从当地的朋友那里随身携带。

2.黄田卤肉

黄田红烧肉是广西贺州的特色美食之一，是当地客人过节的必备菜肴。黄田红烧肉的主要原料有五花肉、芋头、黄酒、冰糖、红枣、香菇、豆腐、十三香、酱油等。在笼中蒸制时，猪肉被整齐地放在碗里，猪皮朝下。蒸熟后，可以倒放在碗里食用。吃起来香甜可口，肥而不腻。

3.三角包

三角包，又名粉饺，是广西贺州的特色小吃之一。三角馍是用米粉做成的，里面塞满了炸好的荸荠、笋干、洋葱、豆角、萝卜等馅料，再折成三角形。三角形的袋子层次感很强，可以蘸汁食用。吃起来爽滑可口。