2009年清汤涮羊肉最好吃的做法是什么？

羊肉用飞水洗净，去除异味、血沫、杂质，然后放入5-6倍清水的干净冷水锅中，加入葱段、姜片，用武火煮沸，去除浮沫，转小火煨两小时左右，加盐调味。

羊肉汤的配料:羊肉片、粉丝、萝卜、豆腐等。

喝汤时撒上葱花、香菜碎等。以增加香味。

注意:不要加其他调料，会影响羊肉汤的鲜美。