酱牛肉腌制需要多久？

牛肉酱腌制24小时以上再做没必要，但是煮的时间太少就不好吃了。腌多久取决于你对这牛肉做什么的影响。如果要做酱牛肉，腌制的时间会非常长，一般一两个小时。

两斤生牛肉腊肉的调料是花椒、姜、香叶、草果、葱、芹菜、香菜，外加一斤酱油和啤酒。将肉和调料一起放入保鲜膜中，放入冰箱冷藏24小时，然后开始烹饪。

如何保存酱牛肉:

把保鲜膜放在冰箱里。-6度冰箱可保鲜约1周，-12度冰箱可保鲜约15天，-24度冰箱可保鲜约1个月，-24度冰箱可保鲜3个月。放入冰箱前最好切块放少许盐，然后放入冰箱1天(缓慢脱水)，再取出让水自然滴下，然后用食品袋包好放入冰箱，可以保存更久。融化的时候慢一点火就好，用多少就融化多少，不要急冻。