速冻馒头是冷水蒸还是热水蒸？

速冻馒头是冷水蒸的。蒸速冻馒头需要冷水，或者馒头解冻后用温水蒸。因为冷冻馒头中间温度低，如果用热水蒸，馒头外层会特别湿软，而内层会发僵或者不蒸，影响口感。所以要提前解冻后再用热水蒸或者直接用冷水蒸。

速冻馒头是冷水蒸的。蒸速冻馒头需要冷水，或者馒头解冻后用温水蒸。因为冷冻馒头中间温度低，如果用热水蒸，馒头外层会特别湿软，而内层会发僵或者不蒸，影响口感。所以要提前解冻后再用热水蒸或者直接用冷水蒸。