兔子做川菜有哪些方法？

材料:兔肉400克。

调料:盐3克，橄榄油20克，酱油适量，料酒适量，辣椒2个，蒜半个，糖适量。

练习步骤:

1.兔肉洗净，切块。

2.把兔肉放进锅里淹死。

3.准备辅助材料

4.好好拍大蒜

5.锅中加入橄榄油，放入煮好的兔肉翻炒。

6.加入盐、料酒、酱油、糖等。并继续翻炒。兔肉基本上色后，放入蒜和辣椒，翻炒片刻，加入少许水，煮约10分钟。

7.将兔肉放入高压锅中煮40分钟-1小时。