炒青椒有什么好吃的？

辣椒炒牛肉丝，辣椒炒香菇，辣椒炒鱼卷，辣椒炒茄子，辣椒炒猪肉，辣椒炒鱿鱼都很好吃。以下是辣椒炒茄子的做法:

材料:茄子两个，红辣椒两个。

辅料:花生油40g，盐2g，15g生抽，大蒜3g。

步骤:

1，食物准备。

2.先将茄子洗净，去蒂，切成条状，撒上盐拌匀，腌制20分钟。小贴士:这一步是让茄子好吃又无油的关键，腌好的茄子炒几下就熟了。

3、辣椒去蒂，洗净切片，大蒜籽去皮，洗净切丁。

4.将腌制好的茄子挤干。

5、起油锅，放入茄子翻炒片刻。

6.将茄子放在一边，将锅放在一边，倒一些油出来，加入大蒜籽和胡椒。小贴士:茄子腌制后不会吸油，不用倒油炒辣椒，避免太油腻。

7.倒入酱油搅拌均匀，即可食用。