一种炖驴肉的方法

主料:驴肉600g，胡萝卜3根，辅料:茶籽油40g，盐2g，生抽20g，老抽5g，料酒50g，姜1，八角2个，桂皮1，干辣椒3个。

练习:

1.食材准备(驴肉要提前泡四个小时，期间要换几次水)。

2.将驴肉切成大块，再次洗净，控制水分。

3.大料洗净备用。

4.胡萝卜去皮，洗净，切成大块。

5.取油锅，炒大料。

6.加入驴肉翻炒至变色。倒入料酒，搅拌均匀。

7.倒入生抽和老抽，搅拌均匀。

8.清水煮沸，加入一小块冰糖，撇去浮粉。

9.将汤汁倒入电压力锅，选择牛羊肉煮。

10.电压力锅放气后，倒入炒锅，放入胡萝卜，煮20分钟。

11.撒上盐，搅拌均匀。汤浓稠后就可以出锅了。