番茄蛋花汤怎么做才好吃？

美味家常味

时间10分钟

难度新手尝试

佐料

两个西红柿？两个人的两个鸡蛋。

佐料

适量的油？适量的盐？鸡精适量？适量的糖？一点香葱？水淀粉适量？一点料酒？适量的清水

番茄鸡蛋汤的做法

步骤

1

准备2个西红柿，洗净，用削皮刀去皮；

步骤

2

西红柿去皮切丁；

步进步进

三

准备适量水淀粉，打散2个鸡蛋，加入少许料酒搅拌均匀；

步骤

四

炒锅放适量油，烧热油，倒入西红柿翻炒，边炒边用锅铲压西红柿；

步骤

五

直到西红柿变稠，加入适量的糖，搅拌均匀；

步骤

六

倒入适量的水；

步骤

七

大火烧开后，将水淀粉围成一圈倒入锅中，用锅铲推开；

步骤

八

再次烧开后，汤开始变得有点浓，淋上了碎鸡蛋；

步骤

九

待蛋液全部浮起，加入适量盐和鸡精调味，推匀出锅。

番茄蛋花汤成品图

番茄蛋花汤的烹饪技巧

技能

西红柿必须炸到看起来像调味汁。首先，用糖去除酸味。先倒入水淀粉，然后打鸡蛋。蛋花更漂亮。