冰岛来自哪个国家【冰岛的饮食文化是什么】
了解冰岛国家的饮食文化冰岛人缺乏食材，但在冰岛也有令人震惊的另类小吃——臭鲨鱼（H？卡尔）。臭鲨鱼的制作方法类似于中国的臭豆腐。人们将捕获的鲨鱼埋在沙子里，腐烂三到六个月，然后晾干并切成小方块。对于许多外国游客来说，这种小吃是不敢恭维的，不仅臭而且有强烈的氨气味。然而，冰岛的朋友说，臭鲨鱼闻起来很臭，吃起来很香。许多冰岛人仍然无法忘记当他们离开万里的家时吃臭鲨鱼的美妙感觉，这听起来就像北京人在王致和谈论臭豆腐时的感觉。
h？卡尔在冰岛很受欢迎。为了制作这种小吃，无害的鲨鱼需要干燥和发酵，鲨鱼通常需要干燥4到5个月。h？卡尔可以分为两个部分，一个叫格莱赫？卡尔，它是红色的，来自鲨鱼的腹部；另一部分叫skyrh？卡尔，它又白又软，来自鲨鱼的身体。
因为冰岛禁止使用化肥和生长素，也禁止进口肉类，所以我们在冰岛吃的都是纯正的冰岛肉。冰岛的传统餐桌食物是鱼和羊肉，熏鱼和鱼干是世界闻名的特产，鲑鱼和熏鳟鱼是最好的佳肴。
冰岛人通常喜欢清洗黑线鳕并将其风干，然后作为零食与奶油一起食用。在冰岛，你还可以品尝到世界上罕见的鲸鱼肉。它的味道有点像羊肉，但鲸鱼肉不像羊肉那么嫩。
格陵兰鲨鱼，皮肤像被侵蚀的石头。格陵兰鲨鱼的寿命超过200年，最深的潜水深度可达北极海冰下600米。它们比大白鲨还要长，可以达到23英尺（约7米）。它们很凶猛，会捕食北极熊。冰岛和格陵兰岛的居民几百年来一直在捕杀这种鲨鱼。它们的皮被制成靴子，它们的牙齿被制成切割工具。格陵兰鲨鱼的肉是冰岛的传统食物，被称为“哈卡尔”。
冰岛的饮食文化常识对于许多冰岛游客来说，食物在他们的冒险（冰川行走、雪地摩托、爬山和骑马）中并不十分重要。然而，旅游业的兴起逐渐使冰岛的餐饮业变得异常火爆，其在全球食品行业的影响力也与日俱增。
富人和喜欢冒险的旅行者的涌入促使当地厨师改进了发酵鲨鱼和烤羊头等臭名昭著的当地菜肴，以迎合游客的复杂口味。
挪威和丹麦一直是北欧美食的领导者，而冰岛则处于边缘地位。冰岛厨师贡纳·吉斯拉松被认为是雷克雅未克迪尔餐厅中最好的冰岛餐厅之一。他和Kopar餐厅的厨师Ylfa Helgadottir正在积极推广冰岛美食。
冰岛是一个水火交融的国家，Kopar的菜肴旨在让游客吃到来自冰岛陆地和海洋的美味。例如，鳕鱼配有蒜香奶油奶酪和柠檬，甜扇贝用奶油和冰岛鱼子酱腌制。
在雷克雅未克最受欢迎的餐厅之一梅辛，你可以吃到用铁锅炸的鱼片，搭配黄油土豆、酸豆和西红柿。在冰岛南部的一家四星级酒店里，羊肉是用土豆泥和豌豆酱在锅里煎的；雷克雅未克以东45公里的小镇赫韦拉格？我，著名的斯凯奇餐厅？In的菜单里有冰岛最古老的食物——脱脂酸奶，可以算是低脂版的希腊酸奶。
如今，冰岛美食的影响力不容小觑，在伦敦的Texture餐厅、纽约的Agern餐厅和柏林的Dottir餐厅的菜单上都可以看到冰岛美食的印记。
一个里程碑式的事件是贡纳·吉斯拉松被任命为位于中央车站阿格恩的丹麦厨师克劳斯·梅耶餐厅的主厨。
冰岛的饮食文化以深海鱼虾为特色。
冰岛人主要吃深海鱼、虾和牡蛎。我们知道，鱼类蛋白质的结构与人类蛋白质非常相似，深海鱼的脂肪与人脑的脂肪非常接近。深海鱼中含有大量的DHA和EPA，而人脑中60%是脂肪，其中大部分是DHA脂肪酸。虾蛋白是蛋白质中的佼佼者，弹性极佳。牡蛎是含锌最丰富的食物，锌参与人体200多种酶的合成。没有锌，就没有酶和白细胞。
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