什么是裙带菜？

裙带菜别名:若布、茭白禁忌人群:平时脾胃虚寒、便溏腹泻的人忌食。适合人群:一般人群都可以吃。裙带菜的量热计(每100g)热量(千卡)119蛋白质(克)25脂肪(克)1.7碳水化合物(克)41.5膳食纤维(克)40.6叶酸(微克)29。裙带菜被称为“海藻之王”、“海中之菜”，因为它含有最多的营养成分，能防治多种疾病，是一种无污染的绿色食品。宋代《中国本草》称裙带菜为菱角，其音成裙带菜。另外，这种藻类的叶子呈羽状开裂，也很像裙带关系，因此得名。裙带菜是一年生海藻植物，颜色为黄色和棕色，高度为1-2m，宽度为50-100 cm。其绿叶为羽状裂叶，叶比海带薄，形似残破的葵花扇或裙带关系，故名。有两种:淡干和咸干。我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省舟山群岛和嵊泗岛。现在还有青岛和大连的裙带菜分布，其实早些年是从韩国和日本移植过来的。日本裙带菜栽培历史悠久，日本人从公元前就开始食用海苔，出土贝类墓葬遗物的发掘充分证实了这一点。裙带菜在古代日本不仅作为祭品供奉给神灵，也是当时献给大和宫廷的供品之一。所以对于日本人民来说，裙带菜自古以来就是重要的水产品。裙带菜是我国重要的出口水产品之一。功效与作用裙带菜能提高人体免疫功能，促进脂肪代谢，降血脂，降血压，软化血管，增加心肌活力，清火安眠，解毒祛斑。是对抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病和心血管疾病也有一定作用。裙带菜营养价值裙带菜营养丰富，食用价值高。它被誉为海中蔬菜，含有大量的碘和钙，蛋白质和铁的含量也比海带多。此外，它还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、镁、钠、多种氨基酸、海藻酸和膳食纤维。裙带菜因此被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参，是微量元素和矿物质的天然宝库:1。裙带菜的钙含量是“补钙之王”牛奶的10倍，锌含量是“补锌专家”牛肉的3倍。2.500克裙带菜含菠菜265438±0公斤，胡萝卜65438±0.5公斤，蛋白质65438±0.5公斤。3.比海带含碘量高，富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童骨骼、智力发育极为有益。4.裙带菜还具有高营养、低热量的特点，容易达到减肥、清肠、护肤、延缓衰老的效果。这是许多女人最喜欢的一道菜。此外，裙带菜粘液中含有的褐藻酸和岩藻甾醇具有降低血液中胆固醇、促进体内多余钠离子排出、预防脑血栓、改善和强化血管、预防动脉硬化、降低高血压的作用。购买的裙带菜干爽淡盐，色泽翠绿饱满，黄叶少，深红色，香味较好。裙带菜的贮藏新鲜的裙带菜可以干燥后贮藏。干燥产品储存在室温下。裙带菜怎么吃在煮裙带菜的时候，需要注意的是，裙带菜粘液中的成分是溶于水的，如果在清洗的时候不注意，这些成分就会流失。因此，如果对盐渍裙带菜和干裙带菜进行清洗，需要将盐分和杂物轻轻洗掉。如果是干裙带菜，最好用泡水来用，但需要调味的话要注意盐的量。一些蓝绿色的鱼类含有不饱和脂肪酸，可以防止血栓形成，海水中的鱼类和贝类含有大量的矿物质和降低血压的有效物质。如果将这些鱼类和贝类与裙带菜一起食用，可以大大提高裙带菜的功效。1.凉拌:冷水浸泡一分钟恢复，挤干水分，加入花椒油、香油、酱油(生抽)、盐、鸡精、蒜末、胡萝卜丝、香菜丝，即可作为一道美味的凉菜。也可以根据自己喜欢的口味做凉拌。2.火锅:放锅里就好。3.煲汤:将水烧开，加入汤汁，将海苔直接放入锅中，即可做出美味的海苔汤。4.馅料:冷水浸泡一分钟，挤出水分，将海苔切成馅，与肉馅、海鲜馅、各种蔬菜馅混合，做成各种口味的饺子。