牛蛙出现在饭桌上了吧？

目前已被列入我国第一批外来入侵物种。

牛蛙

青蛙家族

【英文名】牛蛙

【当地名称】吵蛙，食用蛙。

【产地、生产季节】原产北美。65438 ~ 0959年由古巴、日本传入中国内陆。目前我国主要依靠水产养殖生产，全国各地均有生产，主要集中在湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。商业蛙主要在秋冬季节。

【经济价值】牛蛙是一种名贵食品，具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点。也可以出口创汇。它的皮也可以晒黑，脏了可以入药。牛蛙生长快，肉嫩味美，是一种低脂肪高蛋白的高级营养食品。蛙皮可制成高级皮革，其草皮薄、软、韧，是高级钱包。腰带、领带、皮鞋、乐器、手术线的绝佳原料。青蛙内脏可入药，青蛙油可制高级润滑油。

可食用菜单

泡椒炒牛蛙

材料:牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡椒10克，精盐1克，大葱150克，味精2克，泡椒150克。

制作方法:1。牛蛙宰杀，去皮洗净，切块，用盐、胡椒粉、豆干粉、料酒上浆。红辣椒泡发，去蒂，去籽切段，大葱洗净切段，生姜泡发切姜米。2.将炒锅中的油烧至七成热，将牛蛙出锅。炒锅热少许油，放入姜米、泡椒翻炒出香味，放入牛蛙，煮料酒，放入味精、葱段，转炒锅，装盘。

爆炒牛蛙

先准备一只牛蛙，竹笋，青椒。把牛蛙杀了，切成块。先煮开，然后甩出来(去血)再往锅里倒一点油。加入姜片和牛蛙。翻炒加入青椒和竹笋。少炒菜只要加一点黄酒和半勺水就可以了。然后加盐，味精，少许糖，胡椒粉。当水位降到一半时。只要加点淀粉，从锅里倒香油出来，就好了。