酸辣海带怎么泡

佐料

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海带1

调味品

醋

适量的

大蒜

适量的

烹饪酒

适量的

淡酱油

适量的

辣椒油

适量的

精制糖

适量的

酸辣海带丝的做法

1.材料:海带。(海的头部比较厚。)

2.海带切丝，冷水浸泡半天以上。买的海带很咸，泡了一晚上。

3.锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带迅速拌匀，然后倒出冷水沥干备用。焯水可以去除海带的一些腥味，海水入锅的时间不要超过30秒。漂烫时间过长会影响海带的口感。如果想让海带更有嚼劲，可以提前准备好冷开水，然后用冰水焯一下。)

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4.加入生抽、少许料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌匀。(海带本身有咸味，根据口味加盐。酸度和辣度根据自己口味调整)

5.拌海带丝在汤里泡半天更美味。(红色的是枸杞，辣的可以用红辣椒点缀。)

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