请大家指点一下怎么做铁棍山药粉丝？

如果用山药淀粉漏粉，必须先欠，每一百斤淀粉欠四斤(用开水烫)。将明矾两两混合(明矾是洗的时候加的)，然后用淀粉搓成团，挖一块放入漏粉勺，打粉勺，漏在开水大锅里成熟粉条，然后取出晾干捆扎，再作为干粉条储存出售。我已经漏粉三年了，供大家参考。