发菜生菜香菇蚝油怎么做？

发菜50克

6个蘑菇

8蚝油(生蚝干)

3个干贝。

生菜1

一些生姜

生抽，蚝油，糖。

发菜生菜蘑菇焖蚝油

准备工作:

1.把蚝油从冰箱里拿出来备用。

2.生菜、发菜用清水洗净，捞出备用。

3、香菇用热水浸泡2-3小时，去蒂。

这道菜是广东的新年菜，充满了美好的寓意！

3个瑶柱，6个花菇，8个蚝油，寓意生命旺盛，大运大财。发菜和生菜都有发财的谐音意思。当然味道也很好，饭菜一流！

1.锅里烧热油，放入姜片炒香，然后把生蚝一个个放进去，关小火，把生蚝煨至两面金黄。中间稍微转一下，防止烫伤。

2、加入少许蚝油、生抽、糖调汁、少许水，小火炖5分钟。

3.加入蘑菇、发菜、三分之一碗清水，继续炖调料汁15分钟。

4.加入生菜，翻炒至锅底，盖上锅盖，小火炖5分钟。

6.5分钟后，看到一锅食材已经吸收了足够的香料，海鲜的香气，蘑菇的干香味。准备米饭，开始！

技巧

如果想花菇更饱满更漂亮，可以用热水，期间不断把吸入的水送出去。不要浪费花菇的蒂，还可以下锅煮。

牡蛎风味细腻，用蚝油和生抽调味无需加盐。如果口味稍重，可以适当添加。