如何让桂花糕台阶
正宗桂花糕制作方法1:
原料
马蹄粉约150g，纯牛奶，桂花干一汤匙，淡奶油，炼乳，糖30g，切片糖80g，水。
生产步骤
1.因为马蹄粉的大颗粒比较多，为了容易和牛奶融合，减少打圈的时间，最好先用饺子棒碾碎。
2.向碾碎的粉末中加入糖和牛奶。
3.加入鲜奶油，准备打蛋器，打满圈，直到马蹄粉完全溶解在牛奶和鲜奶油中，略稠。
4.如果你喜欢炼乳，这个时候可以放。
5.最后放桂花干。记住，桂花干不要放太多，能把味道带出来就OK。
6.准备水和糖。我在这里选择一块糖。煮出来的汤会略黄，煮出来的饼也会略黄，而且会比糖略甜。
7.大火煮至糖(沙)完全融化，立即倒入桂花酱中。此时，可以直接跳过第八到第九步。
8.如果做了以上步骤，发现你手里的马蹄粉没有煮熟，结块了。没关系，我有另一个补救办法。再准备一壶开水，上面放个架子。水应该溢出架子约1-2厘米。水开的时候不要灭火，保持中火，然后把桂花膏放在架子上慢慢搅拌。
9.大约两分钟后，碗下的马蹄粉开始结块，搅拌变得困难。当碗有40%到50%结块时，可以用勺子把面糊抹平。盖上锅盖，中火蒸15分钟。
10.银河桂花糕完蛋了。放凉了，又香又凉。
练习2
原料
糯米500g，糖150g，芝麻100g，桂花15g，香油或花生油50g。
正宗桂花糕制作方法2:
步骤
1.糯米洗净，用清水浸泡4小时，取出，放在盖着笼布的笼上蒸1小时。软糯米和硬糯米。
2.将笼中的米倒入盆中，加入花生油、桂花、白糖，用粗擀面杖反复捶打、搅拌、翻动，使其发粘，粘在一起。
3.芝麻去掉泥沙，洗干净，放入锅中用小火烘烤，取出用碗磨成细粉。
4.将一半熟芝麻粉均匀铺在案板上，将糯米平铺在芝麻粉上，然后在糯米上均匀撒一层芝麻粉，用擀面杖擀开，防止芝麻脱落。放入厚度约2厘米的白瓷盘中。放入冰箱冷却后，取出切成长方形或菱形块。
练习3
材料:250克糯米粉，150克面粉，糖和桂花。