白萝卜粉丝汤

冬天气温低，很适合喝汤保暖。萝卜粉条猪肉汤是北方常见的汤，清淡温和，味道浓郁，很受人们的喜爱。萝卜含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等营养成分。经常食用萝卜有一定的清热化痰、降血脂、降血压的作用。除了萝卜，粉条还富含大量的营养物质，如碳水化合物和矿物质。而且粉条的口感也很好，可以很好的吸收萝卜的鲜味，口感很好。润滑有弹性的口腔，再加上猪肉，可以说是荤素搭配，营养和口感兼备。

一、准备食材这个汤要准备的食材比较简单，主要是萝卜、粉条、肉。猪肉丸子需要和肉混合，揉成小丸子。然后是白萝卜、猪肉馅、土豆粉、葵花油、料酒、葱、盐、玉米粉、枸杞、鲜鸡汁、姜。可以根据自己的口味来品尝。

二、具体做法所有食材准备好后，先准备好肉馅，将葱姜末、料酒和1茶匙盐放入预先拧好的猪肉馅碗里，加入4茶匙玉米粉和少许水，用筷子朝一个方向搅拌至粘稠。最后滴一点葵花籽油，放在一边。白萝卜去皮洗净，切成条状备用。锅中热油，爆香葱和姜末，加入适量水，煮至微微起泡。转小火，用虎口把肉挤成小肉丸。把它们一个一个放入水中。然后放入切碎的萝卜，放入切碎的萝卜条，大火煮开。转小火煮至萝卜浮起。加入1茶匙盐调味。加入粉丝，盖火。煮至粉丝浮起，滴少许鲜鸡汁提味。撒上葱花和枸杞，然后关火，这么好吃的萝卜粉条猪肉汤就出锅了。

三、注意事项这个汤虽然比较简单，但是也有一些注意事项。首先，最好不要买现成的肉末，不卫生。回来可以买肉加工或者自己拧。搅肉末的时候，一定要往一个方向搅，这样肉末才会很浓。用温水做肉丸。这样做出来的丸子很好吃。除了白萝卜粉条，汤里的配料也可以根据自己的喜好增加。