豆腐脑怎么加卤？

我们在家里做卤豆腐，首先要准备一些盐、猪油、骨汤、酱油、香菇、味精、鸡精等。，然后把蘑菇切成丁，再把豆腐干切成丁。做完这些准备，我们就开始做卤汤了。首先，我们会将蘑菇和豆腐干放入油锅中翻炒，然后将之前准备好的所有材料放入锅中，并在它们全部煮沸后加入一些玉米淀粉进行勾芡。

一、豆腐脑应该怎么吃？

做豆腐脑的时候可以先把豆腐脑放在碗里蒸10分钟左右，然后准备适量的干木头泡水，清洗干净，切成丁。准备好适量生姜去皮后，也可以切成粉末。锅里油烧热后，把刚切好的姜粉和一些肉末放入锅里翻炒至变色，然后加入适量的香菇碎、木耳碎和酱油搅拌均匀。在小碗中放入适量的淀粉，加水搅拌均匀，然后倒入锅中再次烧开，再淋上一些香油，这样就可以将准备好的卤汁放入冰箱。想吃豆腐脑的时候可以加热，然后把卤汁倒在上面一起加热就可以吃了。

二、豆腐脑的营养价值

其实豆腐有很好的营养价值，因为豆腐中的蛋白质含量非常丰富，而且豆腐中有一定比例的钙、铁、磷、镁，这些都是人体需要的一些营养物质，还有我们人体必需的植物蛋白和维生素，所以经常吃一些豆腐对人体健康有很好的作用，还有降血脂的作用。有助于预防心脑血管疾病等。此外，豆腐还有很好的润肺止咳化痰作用，对一些慢性支气管炎有很好的缓解作用。