茶味虾的正宗尖端

食品

虾量

皇牌沙茶王佑店

适量茉莉花茶

适量的盐

适量的糖

适量白胡椒

适量的油

方法/步骤

1

准备食材:虾:12支。切掉虾枪和眼睛，去掉沙线，清洗干净。加入1g盐和1g白胡椒，腌制成底味。

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2

茉莉花茶:1。洗完茶，用小茶杯冲泡，水量不要太多，因为我们用的茶汤量并不大。浸泡至少10-15分钟，茶汤要浓一些，这样茶香才浓郁。

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三

滤出茶汤备用。用厨房纸擦干茶叶备用。

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四

锅中倒入适量的油，用油将茶叶炸至酥脆。不要用太大的火力，防止茶叶被烤焦。当茶香飘出，香叶有“沙沙”声时，说明火候刚刚好。将炒好的茶叶取出，用厨房纸吸干多余的油备用。

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五

把虾放在刚刚炒过茶叶的油里翻炒。虾两面由绿变红时，加入2勺皇牌沙茶王。

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六

倒入准备好的茶汤，搅拌酱汁，加入3克糖和2克盐，适度搅拌，使其味道均匀。

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七

虾熟了，煨汁使汤汁浓稠均匀裹住虾，关火。此时倒入预先炒好的茶叶，搅拌均匀后出锅。

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需要注意的事项

茶可以根据你的口味改变。茉莉花茶和龙井茶都很好。

洗完茶，用小茶杯冲泡，水不要太多，因为我们用的茶汤量并不大。浸泡至少10-15分钟，茶汤要浓一些，这样茶香才浓郁。