空心菜怎么凉拌又脆又好吃

主料：空心菜300克

调料：大蒜（白皮）15克,香油10克,白砂糖5克,盐3克,味精1克

做法

1. 空心菜洗净，切成段；

2. 蒜洗净，切成末；

3. 水烧开，放入空心菜，滚三滚后捞出沥干；

4. 蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后，再浇入热香油；

5. 味汁和空心菜拌匀即可。