蒸皮冻的做法

佐料

猪皮。料酒姜片。八角肉桂皮冰糖。200克。二十克。10片。一个。一小块三。

猪皮果冻的步骤

1.？锅里放水，放入皮、五片姜、20克料酒，煮5分钟。

2.？把煮好的皮拿出来，把猪毛拔掉。

3.？用小刀去除多余的油脂。尽可能干净地移除它。

4.？猪皮洗净，切成条或片。

5.？将猪皮200克放入高压锅中，加入生姜5片、八角1个、桂皮1片、冰糖3颗、水3倍，SAIC后压12分钟。(猪皮可以每次煮多一点，用保鲜袋包好冷冻，随吃随取。)

6.？高压锅放气后，倒出压好的皮，挑出里面的食材，自然冷却或放入冰箱冷藏4小时左右。

7.？冻肉并切成块。(配一碗自己喜欢的果汁，糯米，葱，酱油，蚝油，醋，糖)