如何做出好吃的蔓越莓饼干？

材料？

200克低筋面粉

无盐黄油120g

60克糖粉

30克鸡蛋

2克盐

60克蔓越莓

奶粉15g

如何一学就会做蔓越莓饼干？

准备原料。

先把黄油切成小块。

蔓越莓用刀子切碎。

把鸡蛋打热。

用手动搅拌器将低筋面粉和奶粉混合均匀。

当黄油变软，筷子可以轻松插入时，加入糖粉和盐。

然后用刮刀压一下，避免送走时粉末飞溅。

用电动打蛋器中速打至黄油变白，体积明显膨胀。

打蛋器抬起时，黄油呈羽毛状，说明黄油已经送到位。

分两次加入已经恢复常温的全蛋液。

每次用打蛋器搅拌均匀。

筛入低筋面粉和奶粉，然后加入蔓越莓。

通过剪切和混合均匀混合。

搅拌至无干粉，不要搅拌过猛，以免面团面筋影响口感。

将面团揉成长条，放入模具中压实。这里可以用硅胶纸垫，方便脱模。我省事没用，后面还有一个脱模的大招。

将模具用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏至少一小时。如果你想快点，可以冷冻20分钟再拿出来。

烤箱预热，从冰箱里拿出饼干面团，短时间向模具各个方向吹(不能吹太久，面团会变软)，敲桌子，然后直接把饼干面团推出模具。

用刀切成5-8mm厚。

然后隔一定距离放入烤盘。

放入烤箱中层，170度火，160度火22分钟。

每个人的烤箱温差不同，需要及时观察上色情况，随机应变。如果颜色差不多，就可以烤了。

香脆可口，百吃不厌。