如何让蒸出来的米粉肉好吃？

70克米粉

排骨200克

适量的油

辣椒粉适量

酌情加入白萝卜或土豆配菜。

米粉肉怎么蒸？

先把排骨洗干净，锅里加入凉水和姜，烧开后把水和姜倒掉。这是从肋骨上抽血的过程。

把排骨用的厨房纸吸干水，锅烧热，加点油，把排骨倒进去稍微炒一下。

锅里放少量水(一般盖过排骨三分之一)，倒入蒸好的猪肉米线，水遇到米线会变粘。将米粉均匀的拌在排骨上，如上图所示。如果在搅拌的过程中发现水太少，可以多加一点。如果喜欢辣椒，可以撒一点辣椒粉。

最后放入蒸笼。蒸肉要很久，一个多小时。加入白萝卜或者土豆也会很好吃。放在碗底和排骨一起蒸就好了。

独家秘方是我从家里带的米粉。这里超市买的米粉就是没那么好吃！

技巧

注意米粉可能是闲的，可以少放点。如果没有，多加点配菜。