李全鲜美食

礼泉县的美食包括礼泉烤面条、南方腊肉、驴蹄面、礼泉笼肉、羊血礼泉面汤和北派面。

1、礼泉焗面:礼泉焗面被誉为世界上最早的方便食品，是陕西关中地区汉族的特色面条。可以配汤吃，也可以干吃。其特色吃法被称为“茅”，即把面条放在碗里，用开水反复浇淋。然后加入调料，就可以吃了。调料很独特。用最好的猪油拌辣椒面，并加入葱花、韭菜叶、盐和本地香醋。

2.南方腊肉:南方腊肉采用当地泉水制作而成。煮熟的腊肉呈暗红色，气味芳香。如果你看它的颜色和闻它的味道，你不吃它会满嘴口水，但如果你吃它，它会肥而不腻，光滑可口。

3.驴蹄面:“驴蹄”是陕西Xi郊区的一种汉族面食。为什么叫“驴蹄”？据说它看起来像驴蹄，味道很浓，身体很顽固。

4.礼泉笼肉:笼肉是礼泉县的一种原生态风味小吃，创制于清末。本产品是在吸收荷叶蒸肉、粉蒸肉和油炸蒸肉制作技术的基础上创造的。用生肉和辅料蒸制而成，色泽红亮，咸辣可口，肥而不腻，营养丰富。

5.羊血醴泉粉汤:羊血粉汤是陕西汉族传统名吃之一，经制血、调味、泡馍三步精制而成。食用时搭配粉条、香菜等辅料，最好在寒冷的冬季食用。而且，由于使用的调味料大多是温中健胃、芳香开窍的中药，因此特别受胃不好的老年顾客的青睐。

6.北派粉面:北派粉面的工艺在传统的基础上精研细琢，其严格的工序、神奇的刀法和独特的调料使北派粉面更具特色。薄、嫩、薄、炒、辣、香等，色香味俱全，食后回味无穷，香气四溢，当地有句谚语:？我宁愿吃北派面，也不愿坐在皇帝的餐桌上。