豌豆炒虾仁怎么做？

买回家的鲜虾可以放在冰箱里冷冻两个小时，然后剥壳，非常方便！

虾仁去皮洗净，用料酒和黑胡椒汁腌制！

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将去皮的豌豆洗净备用，

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食材胡萝卜去皮切成小薄片，甜椒去蒂去籽切成小粒，洋葱切成葱花备用！

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锅里烧点植物油，炒葱花，炒豌豆和胡萝卜，加一点水煮一会儿！

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一起炒青椒！

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将腌制好的虾翻炒至变红！

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加入料酒和盐调味！

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加入味精搅拌均匀！

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最后用10g水淀粉勾芡！倒下去一点，不要太多，会黏黏的，影响口感！

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技巧

这年头吃豌豆简直是土豪！

我非常喜欢这道菜。经常食用可以增强免疫力，强身健体！

虾也可以用牛肉代替！

如果我想停留很短的烹饪时间，豌豆和胡萝卜将在微波炉中咬2分钟。我会这样提前处理，尽量不要焯水，这样会破坏菜里的维生素！

微波炉咬到八层熟后，下面的步骤只需要煎，不用煮。