萝卜茵茵是怎样的一种美食？又是怎样的做法呢？

泰椒洗净斜刀切成三毫米后的片，容器内倒入300毫升生抽，100毫升陈醋，500克白糖，鸡粉50克，味素50克，盐20克，将所有原料放入容器内浸泡12小时即可食用，冷藏存放。先下盐泡五个小时后冲水四个小时，凉开水一斤，加野山椒水一斤加生姜半斤，加陈醋一瓶加冰糖一斤，加生抽半斤，老抽少许，蒸鱼豉油半斤指尖椒(切开)半斤。下控干水萝卜皮泡一天就好了将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。坛边用水密封保存5天后，即可食用。

用陈醋、生抽、盐、糖调出适合自己家口感的糖醋汁，煮开之后晾凉备用。把晒好的萝卜放入装有糖醋汁的罐子或者坛子中，糖醋汁没过萝卜，密封三天就可以实用。萝卜切条用盐揉搓至萝卜松软，倒凉开水洗一下捞起来留小部分凉开水，接着放醋精，辣椒碎，白糖搅拌均匀，盖子盖紧腌制半小时完成。这样萝卜口感很脆，酸甜辣特别可口待佐料全部放入后，均匀搅拌后，盖上保鲜膜就可以放入冰箱，(细节：大概冷藏一个晚上就可以吃了，喜食重口味可以延长腌制时间)。

然后把切好的萝卜放在盆里，撒盐白糖搅拌均匀，腌制大约2_4小时，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后后把盐水倒掉，不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。坛子加入水，水里加些盐，一定要注意避油，这是重点。把洗净的萝卜加入坛子即可。然后放至阴凉通风处，即可。注意密封，这是天然无醋的做法啦！把所有东西都放进去用手压实，倒入凉凉的调料水，半个月后就可以捞出吃了！味道酸酸的，还有调料的香，还有一点辣，这里面的姜蒜辣椒都可以吃的！味道棒棒哒！