在家炖鸡块的简单方法

材料:小土豆8个，三黄鸡1，葱、姜、蒜各适量，料酒2大勺，豆瓣酱1大勺，盐根据个人口味，大料桂皮叶1，冰糖2g，葱、姜、蒜各适量。

步骤:

1，准备剪刀和鸡肉。

2.用食物剪刀把鸡肉切成小块。用菜剪很干净，不会洒得到处都是。

3、鸡块切小块放入锅中，加水没过鸡块，大火烧开。煮2-3分钟，取出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

4、葱姜蒜去皮切块，八角桂叶。

5、起油锅，放入冰糖，小火融化，直至棕色。全程有小火，注意不要炒冰糖，会让冰糖变苦。

6.加入焯水翻炒糖色的鸡块，加入豆瓣酱。

7.加入纯净水，最好是鸡块，加入酱油，料酒，再加入准备好的香料。

8.翻匀，盖上锅盖，大火煮沸后转小火焖30分钟。

9、30分钟加入提前洗净的小土豆，再炖10分钟，加盐调味，大火收汤。

10.撒上葱花，煮白芝麻。