如何做一个很棒的披萨？如何做一个很棒的披萨？

普通面粉(其实是中筋，就是做包子用的面粉，我用的是香园)400克。

230克水

4克酵母(安琪耐高糖干酵母)

3克盐

5克糖

玉米油(也可以用其他植物油代替)10g。

(以上是披萨底部面团的比例，所以一定要全重做。)

披萨材料

甜玉米适量

适量的黄椒

适量的豌豆

胡萝卜量

洋葱量

几片猪排

番茄酱适量

适量的奶酪

超赞的披萨食谱？

将制作面团的所有材料在大厨的机器二档混合，搅拌五六分钟左右，直到面团表面光滑，面盆光滑。取出放入碗中，用保鲜膜密封，放入烤箱(下面放一碗开水)38度发酵1小时。打开发酵好的面团可以看到图片，这样会很好。(如果没有厨师机，可以用手快速揉搓。反正就像你平时揉面团做包子一样，面团很光滑，盆很干净，就可以开始发酵了。如果没有烤箱发酵，可以用铁锅煮一锅水，用蒸架保持你的面盆有一定的温度和湿度。但是如果天气冷，不增加温度和湿度就不能放在室内。)

面团熟了，拿出来，敲出来搓几下，只要没有大毛孔就行。

这是一个10英寸的披萨托盘。我取了180克面团放在披萨盘里慢慢压开，直到铺满整个盘底。耐心点，别着急。如果有的地方厚，可以慢慢压出来，压薄。如果是薄的，也可以从厚的地方压一点，填厚一点。简而言之，比萨饼的底部必须均匀才好吃。不过披萨底部的边缘可以厚一点，高一点，这样材料就可以放进去而不出去。

按住披萨的底部，用叉子在上面戳成排的洞。

打孔后在底部刷一层原味番茄酱。刷完番茄酱后，将披萨底部晾在一边自然醒过来，不用盖任何东西，然后开始准备材料。

忘记拍猪排了。猪排切片，取盐、酱油，用蚝油腌好备用。

用清水将豌豆煮熟，然后将它们彻底捞起。

然后将豌豆、黄椒、洋葱、玉米粒、胡萝卜全部放入锅中，加入少许玉米油翻炒几分钟，加入少许盐翻炒至水刚刚熟，不要太软。然后铲备胎。

将猪排放入锅中用小火煎熟备用。

这时候披萨底醒了几十分钟，看起来比刚开始厚了。我们可以把材料。

先撒上芝士，然后每隔一段时间放上猪排，再铺上拌好的蔬菜，最后撒上芝士。然后在烤箱里选择“披萨”会自动显示180度20分钟。不想烤太多，只烤了15分钟就拿出来了。

这种披萨的效果是松软有嚼劲，番茄酱、肉和蔬菜混合着奶酪的味道。