山西人提桶排队打醋过腊八，醋有着怎样的作用？

醋，这个字放在爱情里它是酸酸甜甜的；然而在我们的生活中也是生活的调味品，营养品，醋的浓度纯粹和爱成正比！你绝对呢？

然而在今年，山西人却提着桶排队过腊八，是什么情况呢，相信我们也知道，做腊八蒜，是不？醋在山西人眼中是不可缺少的饮食调味品，那它有什么样的作用呢？

首先，喝过醋的人都知道，醋是酸的，醋可以消除人的疲倦感，是身体恢复一定的活力和精神！因为它里面含有丰富的有机酸，可以降低尿酸的产生，像糖尿病的人喝了是有一定好处的，因为它可以分解人体内的糖类物质！我们通常会在吃面食，或者做鱼，肉类的时候放一些醋，酸性物质可以有助于帮助人体肠道消化的作用，同时可以维持人体的身体素质的平衡力。

对于老年人来说，多食用醋有助于血管的扩张，预防心脑血管疾病的发生，同时也可以降低高血压，在这个过程中，血管疏通了，人体衰老的过程中也可以产生一定的氧化物，延迟衰老的时间！

我们都知道醋中含有丰富的营养物质，如：醋酸和乳酸等，想这些物质在医学上都是可以促进肝脏肾功能的提高！像可以利尿之类的，对于便秘人群有一定好处，有预防便秘的作用！这样相对的也防止了胆、肾结石等的发生！

在我们小时候上学的时候，大家还记得吗？老师会让我们带醋，把醋倒在炉子上，因为这样有很强的杀菌效果，在闻到这股味道的时候，更有助于我们免疫力的提高！

虽然醋有这么多的好处，但切记：不可空腹食用，这样对于胃酸的患者来说危害是极大的！茯苓是醋的最大禁忌，切记不可同时！