椒盐炸里脊的做法，椒盐炸里脊怎么做好吃，椒盐

材料

主料：猪里脊100g；

辅料：植物油适量、盐少许、料酒15g、黑胡椒粉少许、鸡粉少许、鸡蛋适量、淀粉少许、白砂糖少许、生抽适量

椒盐炸里脊

1

猪里脊洗净，斜着切厚片

2

加葱段、姜片、料酒、生抽、鸡粉、糖和少许盐，调匀后腌肉一小时

3

把腌好的肉放在全蛋液、淀粉和黑胡椒粉中，拌匀备用

4

如果爱吃挂芡儿厚的，糊就多些厚些，如果喜欢吃薄的，就少些，用全蛋液调整

5

烧热适当植物油，差不多六七成熟的样子，将肉一片片入内先炸一下定型，再五成热油复炸一下，炸透即可

小贴士

1、里脊肉很嫩，片状很容易熟透。切厚片的话，炸出来口感更好，外脆里嫩；

2、也有做法是不把黑胡椒粉和盐拌在肉里，而是炸完之后蘸椒盐。我直接拌了，炸出来有黑胡椒的香味，吃起来也方便；

3、现炸现吃，外脆里嫩，放久了外皮不脆的话，可以和黄瓜片胡萝卜片烩个糖醋肉，也不错。