北方人夏天吃什么传统食物？北方人夏天吃银耳。

在夏天意味着夏天去秋来。这个时候，很明显天气变冷了。即使太阳照在身上，也不会觉得特别热。一年中的这个时候非常适合滋补身体。为全家人准备一桌美食，晚上一起聚餐，是一件多么美好的事情。

夏天，北方人吃烤鸭和鸭汤。

鸭肉，肉质鲜嫩，入口顺滑。酷暑前后天气转凉，昼夜温差较大，但整体气温较低。此时北方吃得最多的传统食物是烤鸭或一锅老鸭汤，汤是大碗吃的。在东北，有句老话叫“暑热吃鸭，人人恶心”，意思是非常美好。想象这样一幅画面，一家人围坐在一锅热气腾腾的老鸭汤旁，一起享用美食，拉拉家常。而且吃鸭肉，配鸭汤，一起吃味道非常鲜美。

北方人在夏天吃饺子。

饺子是一种很多人喜欢的食物。盛夏时节也适合包饺子，东北的各种馅都有，猪肉酸菜馅，韭菜鸡蛋馅，韭菜虾馅，芹菜猪肉馅等。在东北，可以说是把饺子菜的潜力发挥到了极致，食量大，皮薄馅多。当然最经典的还是东北酸菜馅的饺子，这是东北的特色美食，比如节假日或者家人团聚，或者节气。韭菜鸡蛋馅的饺子也很不错。

夏天，北方人吃银耳

银耳，对皮肤来说，特别好。北方的土特产，尤其是东北的土特产，非常有名。夏天的这个时候，这里的人吃银耳最多。他们用冰糖和银耳熬糖水或者做一个冰糖银耳汤。当然我不知道这个怎么吃，但是我也可以蘸芥末酱油吃。味道直入脑海，鲜甜。银耳也可以凉性可口。