柴鸡锅边包子怎么做

猪肉馅、韭菜苔、面粉、葱、姜、清油、盐、酱油、料酒、胡椒粉。

工作方法

1.把洋葱放在猪肉馅里。

姜粒

盐

大豆

烹饪酒

混合胡椒粉，腌制20分钟。韭菜切成细粒，倒入清油。搅拌均匀。(加入清油是为了防止韭菜遇到盐后大量水分出来。)拌入猪肉馅。往面条里倒入70-80度的开水，用筷子搅拌，稍过之后用手将面条和面团冷却，不要用力揉面。

2.包的过程和饺子一样，只是不要两面都捏。

3.锅着火了。将清油倒入锅中加热。将包好的生锅贴放入锅中，煎两三分钟，倒入拌有面粉的水。

4.盖上锅盖，中火擦干锅里的水，用小火把锅贴底部烤成金黄色。在用小火烧的过程中，要不断转动锅子，使锅底受热均匀。