西米煮完还有点白吗？

最好不要吃白心西米，因为没熟的西米是这样的，中心没熟是白的。这样铁石心肠的西米，味道不好，会胃痛。在西南太平洋，西米是主要食物，其粗粉被用来做汤、蛋糕和布丁。在世界各地，主要的吃法是做布丁或酱增稠剂。

在纺织工业中用作硬化剂。在印度尼西亚婆罗洲的Selan岛，Simi棕榈林面积巨大。婆罗洲出产的西米大量进口到欧洲，种植面积也因需求增加而不断扩大。

延伸信息西米有大有小，市面上经常看到的是稍微小一点的。其实西米也是一种很常用的原料，只是人们往往不认为自己是西米。