粽子的成分

材料:夹心肉1500g，粽子叶1000g，糯米3000g，盐10g，生抽3勺，老抽8勺，糖1勺，蚝油2勺，料酒3勺。

1.粽子叶洗净，用开水浸泡，煮熟，捞起备用；

2.提前将3斤夹心肉洗净切块，沥干水分，加入6克盐、6汤匙酱油、3汤匙料酒、2汤匙蚝油，拌匀，腌制过夜；

3.将糯米倒入盆中，加入4克盐和1汤匙糖，搅拌均匀。然后把腊肉里的酱料倒入糯米里拌匀。如果不够，加入生抽和老抽拌匀。

第四，取3片粽子叶折叠成漏斗状；

5.先在中间加入三分之一的糯米和肉；

第六，加入糯米填实；

七、将叶子向前推，折成三角形，来回包裹；

八、然后用牙齿咬住竹壳的一端，来回托住；

九、放入大锅内，注入清水，大火盖煮，然后转小火，约2小时；

10.最后，拆包上菜。