我想做一个关于簋街麻辣小龙虾的研究，我需要了解一些簋街的历史。寻求美食家的帮助。

美味虾，也被称为长沙美味虾，麻辣小龙虾，麻辣小龙虾，十三香小龙虾，甚至简称马骁。它属于湘菜，即由湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜肴发展而来的湘菜。色泽红亮，味道麻辣鲜香。

发展概论

用作主料的龙虾原产于北美，于1918年从美国引入日本，后于1929年从日本引入中国，生长在我国南方的江河湖泊中。改革发展以来，随着全国各地湖南人对湘菜的普及，特别是湖南卫视的传播，口味虾一时风靡全国。

各种口味的虾产品（20件）许多演艺明星来湖南做节目时都不会忘记吃口味的虾。这种美味的红、亮、辣和新鲜的虾传播到北京、上海等地，使那些不喜欢辣椒的人非常疯狂。

编辑此段落

练习1

制作龙虾（学名:北方小龙虾）、干红辣椒、植物油、精盐、味精、酱油、白醋、料酒、姜、蒜、葱花、香菜末。生产过程1。美味的虾

将龙虾放在清水中至少一两天，让虾吐出体内所有的淤泥。用废弃的牙刷清洗龙虾，尤其是头部和身体的连接处，非常脏；如果有必要，可以考虑去掉龙虾的头部，并在虾尾后部切一个洞，以撕掉黑线。2.锅里放油，把油烧热，把虾放入油中。这个时候，不要放盐。当虾的表面呈红色时，迅速捞起待用，并将其从锅中取出。3.锅中放入适量的植物油，用中火将大蒜和生姜放入锅中煸炒，然后向虾，八角和桂皮中加入适量的水。

用大火将所需材料（11张）煮熟。4.水烧开3分钟后，倒入准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等。，让它坐一会儿；5.转中火，放入适量料酒，主料加水至一半，盖上锅盖，中火焖煮10分钟。当水煮成浓汁时，将葱花加入锅中，盛出装碗。如果你喜欢吃辣的食物，可以加入含有豆豉的辣酱，这样更辣更丰富！

练习2

新鲜小龙虾500克，小葱3根，姜1片，蒜6瓣，辣椒1汤匙，干辣椒6个。调料:香油1茶匙、料酒1茶匙、香醋1茶匙、精盐1茶匙、味精1/2茶匙；生产过程1。小龙虾洗净，在厚皮处剪口；品尝虾

2.将大葱切成段。3.生姜和大蒜洗净切碎；4.洋葱叶和辣椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油和香醋调成味汁；5.向锅中倒入适量的开水，加入洋葱、姜末、蒜末、胡椒粉和料酒，烧开后加入小龙虾，煮熟后蘸酱。特点:麻辣鲜香。你也可以先炒，然后煨然后收汁，味道也很棒。

练习3

食材:龙虾（大头淡水虾）500克。调料:植物油1000克（实际用量50克）、精盐3克、味精4克、鸡精3克、料酒15克、桂林辣椒酱10克、豆瓣酱、蒜泥、姜蒜10克、紫苏65438+。生产过程是1。龙虾仔宰杀洗净，用姜、葱、料酒汁腌制半小时。品尝虾

2、豆瓣酱切细末，姜蒜切末，紫苏切末，葱切段。3.把锅放在旺火上，加入植物油，六成热时，加入龙虾稍微煎一下，倒入漏勺沥干油。4.锅中留底油，加入干辣椒面、豆瓣酱、蒜泥、辣椒酱、姜末和蒜末，倒入龙虾幼虫，煮料酒，加入鲜汤、盐、鸡精粉、味精和紫苏，用中火煸炒龙虾至入味，大火收浓汤，出锅放入汤盆中。三、特点:色泽红亮，质地顺滑，味道辛辣。

编辑本段的营养价值

据考证，鲜味虾的营养成分与海虾相当，但海虾的味道更新鲜，因此人们认为它的营养成分很高。其实各种虾的营养成分都差不多，都是高蛋白低脂肪。蛋白质含量约占总量的16%-20%，脂肪含量小于0.2%。而且所含的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，适合人体吸收。虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量高于其他食物。同时，其肌肉纤维细嫩，易于消化吸收。另一方面，尽管一些营养学家曾经否认味虾，认为它受到严重污染并含有细菌，但它似乎没有吓住吃味虾的人，而是越吃越兴奋。

编辑这份美食指南。

营养成分

热量:465千卡热量:2750毫克磷:1140毫克钠:1126毫克钙:425毫克蛋白质:74克硒:39.5毫克铁:32毫克维生素E: 21.55毫克脂肪:65438。0.5毫克镁:10毫克锌:7.25毫克铜:5.35毫克维生素B2:0.9毫克维生素b 1:0.1毫克

营养功效

壮阳、补肾、通乳、祛瘀解毒、提高免疫力

适宜人群

虾是动物毛发，皮肤有疥疮的人不宜食用【1】

食物相克数

维生素c是一种烯醇式结构物质。虾肉中含有的砷是五价砷。当它遇到维生素C时，它会被还原成三价砷，三价砷无毒，三价砷有剧毒。虾不宜与某些水果一起食用，如葡萄、石榴、山楂和柿子等，它们不仅会降低蛋白质的营养价值，还会与鞣酸和钙离子结合形成不溶性组合物，刺激肠胃，引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛和腹泻。虾不应该和猪肉一起吃，这对健康不利。

编辑这一节如何吃的亮点。

看着在美味虾店里吃虾的食客们，有各种各样奇怪的吃虾方式。在这里，我们总结了以下不用手吃虾的方法。大多数人用手剥它，但有些人不知道他们是假装礼貌还是害怕弄脏手，总是用筷子处理那些覆盖着硬壳的虾。可以想象，用这种方式吃虾，估计你无法真正体会到其中的乐趣。每次吃完虾，留在我面前的都是虾肉和虾壳的混合物。我不知道我是在吃虾还是在练咀嚼功夫，从头到尾都要假装在吃。真是令人钦佩。不知从何时起，长沙人开始戴着手套吃美味的虾。这样吃的最大好处就是给老板省了纸面上的钱。但是看看那些准备开始吃饭的食客。他们都举起双手，戴上塑料手套。他们感觉自己就像准备给病人做手术的医生，这多少有点可怕和不舒服。而且戴手套剥虾大大降低了灵活性和方便性，感觉也不是很爽。还应该注意的是，那些手套据说大多是三无产品，用它们吃虾可能更不卫生。这是最标准、最迷人的鲜虾吃法。首先，虾身和钳子分成两部分，一只手拿虾身，另一只手拿虾钳。首先，将虾尾容易到达嘴的肉剥掉并销毁。然后，将四个钳子从小到大依次剥开，将里面细嫩的虾肉一个个取入口中。虾身体的其余部分也可以吮吸渗透其中的无味汤汁。最后，将十个手指放入口中舔一下，一只虾就被认为完全吃掉了。只有这样，我们才能真正理解鲜虾的美味本质。只吃虾尾不吃虾钳是最可悲的吃法。虽然虾钳里的肉很少，很难得到，但这是虾身上最精致的地方。如果你不吃它，你就会放弃地球上的一种美味。每次看着那些放弃虾钳只吃虾尾的人，我真的很心痛，很想把他们赶出虾桌。

编辑此段吃虾文化

长沙综合体

长沙长沙口味虾

人们爱吃美味的虾，这只能用“疯狂”来形容。上世纪90年代，美味的虾出现在长沙的南门。经过十几年的漫长时期，它一直受到长沙人的喜爱。可以说它创造了一个吃虾的奇迹。与餐馆和餐厅相比，虽然吃入味虾的店面环境不是很好，有些人甚至坐在路边吃，但从名牌主持人到影视名人再到普通人，他们都无法抗拒这么小的入味虾的诱惑，他们必须吃一次才能尽情享受。夏天是吃美味虾的最佳季节。当夜幕降临时，走在长沙的大街小巷，你会发现几乎每个食客都对他们桌子上的一盆盆美味的虾“张牙舞爪”。虽然他们都红着嘴，流着泪，汗流浃背，但他们仍然如此热情和充满斗志。入味的虾，长沙人喜欢叫它龙虾，但它不是龙虾。虾长约五英寸，有双钳和硬壳；传说它是从澳大利亚引进的。后来没有天敌了，到处都是。它甚至喜欢在大堤下打洞，这伤害了一方，生长速度非常快。现在，长沙人都是一副杀了人的表情在吃它。

美味虾节

长沙人对鲜虾的喜爱促使鲜虾食品的制作和品尝成为长沙的一种特色文化。长沙分别于2005年、2006年和2008年举办了三届鲜虾节。品尝第二届鲜虾节

虾节于2005年在世界之窗发起，仅20天就吸引了4万多人参加。2006年，第二届鲜虾节聚焦世界杯，在节现场设置了300英寸超大屏彩电，在红蓝白缎面包装天花板顶部设置了独特的看球场地，周围悬挂着32支参赛球队的旗帜，热闹非凡。观赛的同时，思燕、杨眼镜、辣怕等10多种长沙最具代表性口味的虾仁，也会让球迷们过眼瘾、口福瘾。据鲜虾节组委会介绍，比赛间歇期将推出一系列互动游戏。粉丝可以通过参与游戏免费赢得40份美味虾，每个粉丝还可以免费获得一瓶啤酒。每晚0: 30会有专车送粉丝返城，11: 30。2008年，第三届鲜虾节在9月底举行，以避开奥运会的高峰期，这是吃鲜虾的好季节。在为期7天的湖南省第三届鲜虾嘉年华期间，湖南最著名的8家“虾店”的展位被市民和游客围得水泄不通，整个现场充满了香味。许多食客在街对面闻到香味时发现了它，他们“销毁”了3000多公斤小龙虾。