泡泡茶里的奶茶怎么煮？

1.黑珍珠烹饪方法:

大火烧开水，倒入珍珠轻轻搅拌，直到水再次滚动，然后转中火保持水沸腾。煮沸15分钟后(时间可根据个人喜好增减)，关火焖煮15分钟，取出过冷水，放入保鲜盒浸泡在糖油中备用。

注意:水煮黑珍珠只能当天使用，不能隔夜；最后，每天煮两次珍珠，因为珍珠有老化期，放置太久会影响口感；

泡珍珠的糖油为1:2(1:2的糖放入水中煮沸至糖溶于水，摊凉待用)。

2.红茶包调整方法:

一袋麦香红茶或咖啡红茶有十个小茶包。每个小茶包用3-5公斤水浸泡(视当地茶叶而定)，水温90℃左右10分钟，然后将茶包取出。

注意:冲泡好的茶包不能重复使用。

3.原创泡茶曲:

将糖200克、奶精200克、奶茶粉100克加入上述泡好的红茶水中，用打蛋器搅拌均匀，使里面的原料完全乳化(煮黑珍珠的量可以在装杯时确定，如果要冻的话可以加入冰块或放入冰箱冷冻)。(注意珍珠和奶茶一般是分开罐装的)。

4.水果味泡茶法:

450ML:果粉13g，白糖25g，奶精25g。先将上述原料用少量开水搅拌溶解，再加入冷开水、冰块、煮珍珠30g至450ML，放入摇床中摇匀。

注:现做一杯，320ml果味(珍珠)奶茶一杯，果味粉10g，白糖10g(糖的甜度可以测量)，奶精18g，各加入杯中，少量。单手按压时，中指按压小盖，小指托住杯底，其他人托住杯子上下晃动(速度可快至几十秒)(此法为熟练者所用)；双手按压时，两拇指按压杯盖，小指托住杯底，其余上下托住杯子(初学者用此法)。