为什么「可选称重」会流行？可选称重会是中国快餐业的解药吗？

可选称重？实际上，消费者是根据个人需求来选择蔬菜的，秉承着“想吃多少就吃多少”的原则，不仅省粮，还特别省钱。与传统中式快餐相比，这种模式更受消费者欢迎。不仅取餐方便，而且所有菜品都是消费者自己取，避免了排队等候。在各种花式菜肴中，可以选择自己喜欢的类型，避免浪费。总的来说，自选称重确实是中式快餐业的解药。

当然，这种自选称重的模式并不是刚刚流行起来的。其实早在2065438+2007年，我女儿就已经开创了现场油炸自选称重的新模式。因为模式比较新颖，生意异常火爆，吸引了全国各地的餐饮人模仿学习。此后，在深、京、广三地掀起了一股自选称重的浪潮，也正是在这个时候，米小子、李李现超、米先生等自选称重品牌进入市场。新模式的出现和消费者的高人气也让传统中式快餐品牌看到了新的希望。

纵观各大外卖app，很多消费者对选择自己称重的店铺整体评价都不错，比如？干净卫生？、?分类很多？、?味道不错？、?不用等方便吗？以此类推，也可以看出，时至今日，自选称重的模式还是被消费者认可的。当然，并不是所有的自选称重品牌都能在快餐赛道上脱颖而出，很多品牌都在惨淡出局中失败了。归根结底是商业模式差，体量小，品牌没影响力。

未来很明显，自选称重的模式不会被市场淘汰，潜力巨大。但在这条路上，如何走好，走稳，走出性价比，需要各大品牌多考虑，多研究产品结构。