布丁和果冻各方面有什么区别？

果冻的凝固剂多为明胶或卡拉胶等添加剂，不适合多吃。

果冻又名爱吃果冻，因其外观晶莹剔透、色泽鲜艳、口感软滑、香甜润泽而深受妇孺喜爱。果冻不仅外形可爱，还是一种低热能、高膳食纤维的健康食品。生产果冻的原料主要是糖、卡拉胶、甘露聚糖胶、钙、钠、钾盐。按照15%的糖添加量计算，每块重15克的果冻在体内产生8.93千卡热量，而普通成年人每天的热量供给约为2500千卡，因此果冻在体内产生热量的比例极低。果冻的胶体由卡拉胶和甘露聚糖混合糖制成，经煮沸、冷却、凝固而成。这两种物质在果冻中的添加量为0.8% ~ 1%。卡拉胶是海藻植物，甘露聚糖是从天南星科植物中提取的葡甘露聚糖。都是天然植物多糖，安全无害。这两种胶都是水溶性膳食纤维。膳食纤维是一种非常重要的、国际公认的功能性食品基础。据调查，我国许多城市居民膳食中肉类、蛋白质和脂肪的摄入量远远超过全国平均水平，接近发达国家水平。这种“高蛋白高脂肪”的饮食结构容易引起心脑血管疾病、肠胃不适、肥胖等。，而果冻中丰富的膳食纤维对预防上述“现代文明病”有积极意义。果冻在制作过程中，需要添加钙、钾、钠等矿物质，这些矿物质也是人体必需的元素。例如，人体骨骼需要大量的钙，细胞液和组织液中含有一定比例的钠、钾离子，对维持细胞的渗透压、机体的酸碱平衡和神经信息的传递起着重要作用。不同颜色的果冻也有其独特的营养，如高钙果冻富含钙，高纤维椰果冰富含水不溶性膳食纤维，AD钙果冻是为了强化维生素A、D和钙，有些种类的果冻添加了胡萝卜素或螺旋藻。这些不同的营养素对人体健康有其特殊的生理作用。布丁英语的音译。西餐是由面粉、牛奶、鸡蛋和水果制成的。

通常果冻和布丁指的是同一个东西，和Hiroyuki差不多，但是两者有区别，尤其是在西餐中。

果冻果冻，一种果冻甜点

布丁布丁(一种以面粉、牛奶、鸡蛋等为主要原料的粘稠甜食。)

混合果冻

什锦果冻

石蜡油膏

石蜡软膏(医用)

果胶冻

果胶果冻(由果胶与糖、酸等制成。)

牛乳布丁

牛奶布丁(由牛奶、鸡蛋、糖等烘焙或烹调而成)。)

鱼布丁

鱼布丁

麦粉布丁

即食布丁(由面包粉和牛奶制成)，小麦粉布丁(用开水制成)

仅此而已。