黄飞鸿椒盐猪手做法
原料
猪蹄1只(约500g)、红辣椒丁、葱花、蒜末、姜末、精盐、酱油、椒盐、绍酒、湿淀粉、色拉油。
工作方法
1.将猪蹄洗净，切成两半，加入绍兴酒、酱油、精盐、葱花、姜末，放入笼中蒸熟，取出，均匀挂湿淀粉。
2.锅放中火，倒入色拉油，放入有干粉的猪手，两面煎，转大火煎。
直到变脆，取出并切成片。去除盐和胡椒，大蒜和红辣椒丁。香菜，黄瓜，花菜。
希望采纳⊙▽吧
猪蹄1只(约500g)、红辣椒丁、葱花、蒜末、姜末、精盐、酱油、椒盐、绍酒、湿淀粉、色拉油。
工作方法
1.将猪蹄洗净，切成两半，加入绍兴酒、酱油、精盐、葱花、姜末，放入笼中蒸熟，取出，均匀挂湿淀粉。
2.锅放中火，倒入色拉油，放入有干粉的猪手，两面煎，转大火煎。
直到变脆，取出并切成片。去除盐和胡椒，大蒜和红辣椒丁。香菜，黄瓜，花菜。
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