怎么炖猪蹄才好吃？

要炖好吃的猪蹄，不要直接炖。先将猪蹄焯水，然后炸至金黄色，取出，准备好酱汁，与猪蹄一起搅拌，蒸50分钟。具体方法如下:

配料:猪脚、葱、姜、蒜、姜、料酒、糖、生抽、蚝油、老抽、白酒、五香粉、盐。

一、猪蹄清洗干净后，切成大块。

第二，将锅放入冷水中，加入姜和料酒，焯水。焯水后捞起，洗净沥干备用。

第三，锅里放一点点油，然后放3勺白糖，把白糖熬成糖浆，然后关火出锅。

第四，煮好后晾凉。

5.猪脚洗净，放在盘子里。

6.将炒好的糖色倒入其中，然后将猪脚搅拌均匀，使猪脚充分沾上糖色，最后沥干水分备用。

7.锅里放入食用油，加热到五六成油温，然后把猪蹄放下来煎，煎的时候不断翻动，防止糊锅。

八、煎至金黄捞出。

九、炸好的猪蹄泡热水，猪蹄泡一个小时左右。

十、泡好后取出沥干。

十一、放入葱、姜、蒜，酱油2勺，生抽半勺，蚝油一勺，盐一勺，白酒少许，五香粉适量，香菜头几个。

12.然后把猪蹄混合均匀，皮朝下放在盘子里。

13.锅中水烧开，放入准备好的猪脚，中火蒸40-50分钟左右，使猪脚软烂。

十四。成品图。

注意:猪蹄要用小火煎，不能用大火，否则容易糊。煎的时候要不停的翻，防止锅烧焦。